ミート工房では、ドイツデュッセルドルフで修行を積み「ゲゼレ」の資格を取得した職人が、豊かな自然と向きあいながら心を込めてハム、ソーセイジを手作りしています。
各種スパイスは本場ドイツから直輸入したオリジナルブレンド、チップは川場村の山桜を使用し、スモークしています。本場ドイツの食肉製品コンテスト｢SUFFA（ズーファ）｣において、金賞、銀賞に入選するという高評価をいただきました。